Itsetehty guacamole on ihan parasta. Aina ennen nappasin kaupasta valmiin purkin. Viime kerralla aloin tarkemmin lukemaan, mitä se sisältääkään. Alle 10% avokadoa, ja siis se on olevinaan avokadotahnaa?! Hain sitten netistä eri ohjeita tälle maistuvalle tahnalle ja yhdistelin niitä. Aina kaikki reseptit kummasti muokkaantuu itselle sopiviksi. Minun guacamole koostui näistä:
2 (syöntikypsää) avokadoa
1 tomaatti
1 lime
tuoretta korianteria
vihreitä jalapenoja (olisin käyttänyt punaista chiliä, mutta tämä purkki oli jo kaapissa valmiina)
mausteeksi mustapippuria ja suolaa
Pilkoin tomaatin ja jalapenot pieniksi. Toisen avokadon sekoitin mössöksi limenmehun ja jalapenojen kanssa. Jalapenojen määrällä tähän saa potkua niin kuin se parhaiten omassa suussa maistuu. Itse laitoin 6 palaa. Toisen avokadon pilkoin isommiksi paloiksi ja sekoitin tahnaan tomaatin ja korianterin kanssa. Sitten vain dipataan nachojen kanssa.
tortillapohjia tasaluvullinen määrä
jauhelihaa
mozzarellaraastetta
tulista salsakastiketta
jalapenoja
chilimaustetta, mustapippuria, suolaa
Aluksi paistoin jauhelihan ja maustoin sen tulisesti. Mausteenahan voi käyttää ihan mistä itse pitää eniten. Pilkoin jalapenot hieman pienemmiksi. Täytin toisen tortillapohjan pizzan tapaan. Levitin salsakastikkeen tasaisesti, ripottelin jauhelihan, jalapenopalat ja juustoraasteen sen päälle. Laitoin toisen tortillapohjan kanneksi päälle.
Pannulla näitä paistetaan keskimiedolla lämmöllä molemmilta puolin noin viitisen minuttia lautasen alla. Näin ne painuvat littanoiksi ja kuori muuttuu tosi rapeaksi. Varovasti kannattaa lautanen nostaa aina kääntökertojen välillä pois, se on tulisen kuuma!
Valmiit quesadillat halkaisen neljään osaan ja dig in while they're hot.
No comments:
Post a Comment